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淮山(山药)性味：平、甘、无毒。归经：入肺、脾、肾、胃。功效：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。主治：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。禁忌：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。说明：鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。

　　今天教大家一个营养充足，色香味俱全的创新正宗广东老火靓汤。

　　材料：生淮山一条，老母鸡半只，鸡爪1斤，红萝卜两至三个，蜜枣三个，水，盐适量。

　　做法：1：把生淮山和红萝卜的外皮去掉，切成段。

　　2：烧一锅开水，把老母鸡和鸡脚放下去煮一下，看到水面有白色的泡沫就可以捞起来冲一冲凉水。

　　3：拿汤煲装大半煲水烧开，水烧开后把所有材料(盐除外)都倒进去，先大火煲40分钟，然后转为小火煲3个小时。

　　4：关火后按自己的口味加上盐即可饮用了！！

　　温馨小提示：

　　1：生淮山的皮有很多透明的黏液，对皮肤有刺激作用，直接接触到会弄到皮肤又痒又肿，所以大家去皮的时候要做好防护措施！小心不要把手弄成猪蹄了啊！！哈哈~~

　　2：广东的老火汤煲的时候一定要等水开才好下料，要不会破坏汤里面的营养成分，而且汤煲出来没有那么香的喔！

　　3：盐一定要等汤完全煲好，关火后才下。